ด้วยแรงผลักดันจากประวัติครอบครัวของเขาทิบอร์ โรเซนสไตน์รักษาอาหารยิว-ฮังการีผ่านร้านอาหารในบูดาเปสต์ของเขา ซึ่งกลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร ร้านอาหารอยู่ห่างจากสถานีรถไฟแมมมอธเกเลติของบูดาเปสต์เพียงไม่กี่ช่วงตึก ทางเข้ามาจากมุมที่อยู่อาศัยอันเงียบสงบและเรียบง่ายซึ่งห่างไกลจากศูนย์กลางการทำอาหารแบบดั้งเดิมของเมือง

แต่เช่นเดียวกับวัดร้านอาหารโรเซนสไตน์ตั้งตระหง่านเพียงลำพังในฐานะอนุสรณ์สถานอาหารประวัติศาสตร์ยิว-ฮังการี ซึ่งดึงดูดเหล่าคนดัง บุคคลในแวดวงโทรทัศน์ และนักชิมอาหารชาวยิวที่หลงใหลในรสชาติของอดีต อาหารส่วนตัวและอาหารของฉันเป็นอาหารฮังการี-ยิวแบบดั้งเดิม ซึ่งรวมถึงไส้กรอกห่านและcholentซึ่งเป็นสตูว์วันสะบาโตของชาวยิวแบบดั้งเดิมที่ทิ้งไว้ค้างคืน ส่วนผสมลับของโรเซนสไตน์คือพริกขี้หนูบด อาจเป็นเครื่องเทศที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในอาหารฮังการีทั้งหมด ชาวยิว ประมาณ100,000 คนยังคงอยู่ในบูดาเปสต์ภายหลังการปลดปล่อยของสหภาพโซเวียตเมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2488 หลายครอบครัวที่อาศัยอยู่ในประเทศได้ขับไล่มรดกชาวยิวของพวกเขาให้เป็นลักษณะเล็กน้อยในอัตลักษณ์ของพวกเขา ปล่อยให้เด็กๆ ค้นพบสิ่งนี้ในภายหลังเท่านั้นในชีวิต ทุกวันนี้ ชุมชนเติบโตขึ้นอีกครั้ง โดยส่วนใหญ่อยู่ในย่านประวัติศาสตร์ของชาวยิวที่รายล้อมโบสถ์ยิว โดฮานี ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นหนึ่งในธรรมศาลาที่ใหญ่ที่สุดในโลก ร้านอาหารยิว ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารโคเชอร์ ได้ผุดขึ้นมาในละแวกนั้น รวมทั้งล่าสุด Kosher MeatUp ซึ่งเป็นร้านฟาสต์ฟู้ดแห่งแรกและแห่งเดียวใน เมืองโรเซนสไตน์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเมืองสำหรับกระดูกสันหลังของชาวยิวที่ชัดเจน